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            廣州飯堂承包這樣洗水果,和農殘說再見

            發布時間:2018-03-05 發布者:鑫原泰公司 所屬類別:市場動態
            這樣洗水果,和農殘說再見
            中心提示:一年四季,五光十色的水果都深受人們的喜歡,但很多人對洗水果這件事顧忌重重,終究怎樣洗、用什么洗才干確保洗掉果皮上的農藥殘留呢?其實能否洗去農殘,并不取決于洗濯劑,而是取決于如何洗。
               一年四季,五光十色的水果都深受人們的喜歡,但很多人對洗水果這件事顧忌重重,終究怎樣洗、用什么洗才干確保洗掉果皮上的農藥殘留呢?其實能否洗去農殘,并不取決于洗濯劑,而是取決于如何洗。
             
              美國康涅狄格州政府有個部門曾經做過一項研討,比擬自來水、洗濯靈,以及當地市場上的4種“果蔬清洗劑”的去農殘效果。他們選取了28個批次的生菜、草莓等水果,依照同樣的方式停止清洗,分別檢測清洗前后幾種常見農藥的含質變化。結果發現,不論是只用自來水,還是參加洗濯靈或者“果蔬清洗劑”,都能顯著降低農藥殘留。但是,洗濯靈或者果蔬清洗劑,跟清水沒有明顯區別。
             
              農藥要發揮作用,需求附著在果蔬外表上。果蔬外表普通有一層疏水的“蠟”。為了讓農藥可以很好地附著,普通也是設計成疏水的,所以在果蔬外表附著得比擬好。假如“清洗”的時分只是把它們泡在水中,實踐上很難溶解到水中,也就難以去除。
             
              洗濯劑是外表活性劑。它們的作用方式是把疏水物質,比方油污、農殘分散成小顆粒,就像牛奶中的蛋白質把牛奶脂肪分散成小液滴一樣。這些小顆粒就能夠分散到水中,從而被洗去。
             
              在洗衣服的時分,假如只是把衣服泡在含有洗濯劑的水中,那么衣服上的油滴簡直不會被洗掉。要洗掉油污,比方要用洗衣機或者手充沛地搓洗、攪動,才干發揮洗濯劑的作用完成“乳化”。
             
              用洗濯劑洗水果蔬菜也是如此。要讓它把農殘乳化成小顆粒,需求停止充沛的攪拌或者搓洗才干完成。不過,假如停止了這樣的操作,那么不用洗濯劑也可以很好地去除農殘。所以,康涅狄格州政府那項研討的結論是:清洗去農殘不需求洗濯劑或者果蔬清洗劑,在自來水下邊搓洗邊沖洗30秒就能夠了。
             
              像蘋果、梨之類的水中,這樣的清洗是最有效的,假如不放心,去皮會更有效。關于蔬菜,假如可以去皮或者這樣清洗,也能夠很高效地去除農殘。關于那些無皮可取、搓洗也很費事的蔬菜,焯一下水也會有很好的效果。
             
              至于其他那些看起來很“高大上”的去農殘辦法,關于有些農殘可能會有效果,但不如清洗、去皮、焯水這三種辦法普適而高效。
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