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            廣州食材配送洗水果前先泡15分鐘

            發布時間:2017-11-27 發布者:鑫原泰公司 所屬類別:水果知識
            洗水果前先泡15分鐘
            我們都曉得蔬果一定要洗過才干吃,而且要清洗得法,否則弄巧成拙。準繩上清洗果蔬應遵照“清洗——浸泡——清洗”三步法,即先用水清洗約30秒,然后放在清水中浸泡15分鐘,最后再用水沖洗,以便洗掉留在蔬果外表的污垢和殘留農藥,特別是蔬菜根部更要徹底清洗。由于大局部農殘都會留在水果表皮上,去皮是消弭水果上農殘一個很有效的辦法。
            浸泡蔬果時還可在清水中放入黃色的檸檬片,檸檬有殺菌功用,清潔蔬果的效果更好,但不宜浸泡太久,以三分鐘為宜,以免其中的檸檬酸成分影響蔬果的口味,葉片較厚的蔬菜和厚皮水果則可浸泡10分鐘。
             
            家用洗濯劑能夠清洗日常用品,但并不合適用來清洗蔬果,由于一旦沖洗不潔凈,洗濯劑的化學活性劑將會留在蔬果上。同樣的,活性化學清洗劑如過氧化氫和氯也不合適用來清洗蔬果,由于除了清潔劑的剩余物質,可能還會呈現一些不明有害化學物質。
            許多人都有用鹽水浸泡蔬果的習氣。鹽水可使蟲卵、蛀蟲等較易掉落,但鹽會降低水的清潔才能,而且假如鹽的濃度太高,會構成浸透壓,反而讓農藥進入蔬果中,效果適得其反。
            有人以為,浸泡蔬果的時間越長越好,其實不然。蔬果浸泡時間一旦超越30分鐘,會形成營養成分流失,而水中能溶解的農藥也有限,可能使潔凈了的蔬果又被污染了。
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